Was ist Seitan und wie bereitet man ihn zu?

BERLIN, DEUTSCHLAND – 25. JANUAR: Vegane Wurstwaren werden am 25. Januar 2018 in der veganen Metzgerei Vetzgerei von Inhaberin Sarah Pollinger in Berlin, Deutschland, ausgestellt. Die von Miriam Engelkamp gestaltete Metzgerei bietet rein pflanzliche Aufschnitte und Aufstriche auf der Basis von Seitan und Tofu an. Da vegane und vegetarische Ernährung im Trend liegt, spezialisieren sich immer mehr Geschäfte auf rein pflanzliche Produkte als Alternative zu herkömmlichen Lebensmitteln. (Foto von Steffi Loos/Getty Images)

Wer sagt, dass man als Veganer schlechtes Essen essen muss? Nun, Seitan ist einfach eine weitere köstliche Fleischalternative.

Tofu ist auch eine tolle Fleischalternative und enthält auf jeden Fall jede Menge Eiweiß, aber er hält die Dinge frisch, wenn Ihnen auf der Suche nach etwas Herzhaftem die Auswahl ausgeht.

Es wird hauptsächlich aus dem Protein hergestellt, das im Weizen enthalten ist. Ein Weizenmehlteig wird gewaschen, bis der größte Teil der Stärke entfernt wurde, und das übrig gebliebene glutenreiche Produkt wird gekocht, wie es in Wikipedia heißt.

Der Unterschied zwischen Tofu und dieser Alternative ist jedoch groß. Während Tofu aus Sojabohnen hergestellt wird, handelt es sich bei unserer hier fraglichen Zutat ausschließlich um Weizenprotein und Gluten. Wenn Sie sich also Sorgen über Ihre Sojaproteinaufnahme machen, ist dies auf jeden Fall eine gute Wahl.

Ein übermäßiger Verzehr von Sojaprotein kann zu Magenproblemen (Magenbeschwerden usw.) sowie zu einer Verringerung der Fruchtbarkeit bei Frauen führen, und das alles aufgrund des hohen Anteils an Isoflavonen, die laut Scientificamerican.com natürlich den Östrogenspiegel erhöhen, und obwohl Der Körper einer Frau braucht Östrogen, zu viel kann in der Tat eine schlechte Sache sein und letztlich die „reproduktive Gesundheit“ einer Frau beeinträchtigen, wie es auf my.clelandclinic.org heißt.

Ein Gleichgewicht zwischen beiden ist also eine gute Idee. So viele vegane Lebensmittel, die man im Supermarkt findet, enthalten Soja, daher ist es sehr sinnvoll, einen Ort zu finden, an dem man dieses betreffende Produkt bekommt, liebe Leser.

Tofu ist ziemlich einfach und unkompliziert … einfach anbraten und zu einem schönen Nudel- oder Reisgericht hinzufügen oder sogar Würfel davon mit Teig vermischen und frittieren. Tofu kann roh im Salat oder besser gesagt direkt aus der Packung gegessen werden und die Liste geht weiter, aber Seitan ist ganz anders.

Mittlerweile gibt es in bestimmten Geschäften vorgefertigten Seitan. Hon's macht eine gute frittierte Version, und Sie können von dort aus weiterarbeiten und sie so behandeln, wie Sie Ihre verpackte Tofu-Sorte behandeln (wie oben erwähnt), aber es ist ziemlich einfach, sie zu Hause von Grund auf zuzubereiten, wenn es schwierig ist, einen Laden zu finden, der sie führt.

Wir haben einige interessante Rezepte gefunden, die Sie sich ansehen können …

Pflanzliches BistroAuf YouTube gibt es ein tolles Rezept, mit dem Sie das Gericht von Grund auf zubereiten können. Es ist auf jeden Fall einen Blick wert, wenn Sie es bequem mit Ihrem eigenen Huhn zubereiten möchten.

Yessica Infanteauf YouTube macht ein köstliches veganes Brisket mit Seitan und Sie werden nicht glauben, wie einfach es ist.

Und schlussendlichEs schmeckt nicht nach Hühnchenauf YouTube bietet außerdem ein köstliches Rezept, das Ihre Freunde bei Ihrer nächsten Dinnerparty ganz sicher beeindrucken wird.

Sagen Sie ihnen vielleicht nicht, dass es vegan ist, sondern überraschen Sie sie.

Letztlich, und da ich es angesprochen habe, muss man überhaupt kein Veganer sein, um diese zu genießen. Ich bin kein Veganer und ich habe diese drei Rezepte absolut geliebt, als ich sie ausprobiert habe.

Letzten Endes, liebe Leser, sind wir Feinschmecker; Das ist es, was uns hier bei Guilty Eats immer wieder zusammenbringt, und als Feinschmecker haben wir die Pflicht, alles und jedes mindestens einmal zu probieren. Aber glauben Sie mir, wenn ich sage, dass das Probieren von Seitan überhaupt keine lästige Pflicht, sondern ein Vergnügen ist.

Haben Sie, liebe Leser, schon Seitan probiert? Was denkst du darüber?